國際標準里的“洪雅味道”

近年來，隨著全球對于調味品的需求日益增長，包括花椒調味油在內的調味品國際貿易大幅增長。

作為花椒其中的一個品類，藤椒在洪雅縣已有2000多年的種植歷史，再加上得天獨厚的自然條件、適宜的氣候，讓洪雅縣生產加工藤椒具有獨特優勢，同時也孕育出了諸多優秀的本地調味品生產加工企業，其產品暢銷國內國際市場，深受消費者喜愛。

但由于缺乏統一明確的產品質量和安全保證，限制了花椒調味油產品的國際流通和消費者認知，這也成為洪雅本地企業搶占國內市場，打開國際市場亟待解決的問題。

2020年，深耕花椒（藤椒）行業十年的洪雅縣和鑫農業科技發展有限公司，開始著手準備花椒調味油領域的國際標準制定工作。

今年，由該公司牽頭，聯合中國標準化研究院、中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所、眉山市市場監督管理局提出我國首個辛香料領域ISO國際標準《香料和調味品花椒調味油規范》。經過ISO組織25個成員國投票，該提案成功立項，這也為“洪雅味道”走出國門、香飄全球打開了局面。

為何要提案國際標準？

在第一提案人洪雅縣和鑫農業科技發展有限公司創始人余和春看來，提案國際標準是源于對花椒（藤椒）廣闊市場前景的信心。

“近年來，隨著生活水平不斷提升，人們對高品質食材需求不斷加大，促使食品行業不斷迭代升級，調味品工業得到長足發展?；ń纷鳛檎{味品的重要組成部分，深受全球消費者喜愛，未來花椒會像辣椒一樣風靡全球?！庇嗪痛赫J為，花椒的市場前景非常廣闊，依托全球市場，發展潛力巨大，這也能從其公司產品的全球銷售網絡得到印證。

2016年，洪雅縣和鑫農業科技發展有限公司嘗試在美國開拓花椒（藤椒）產品市場，其生產的產品得到良好的反饋后，該公司持續升級技術研發新產品。如今，其銷售網絡已延伸至全球40余個國家和地區。

在火爆銷售的同時，讓余和春擔憂的是市場的良莠不齊，行業內缺乏統一標準，國際市場準入面臨各種貿易壁壘，花椒調味油行業規范體系亟待搭建。

“洪雅是‘中國藤椒之鄉’，產品品質高，發展藤椒產業有著先天優勢。提案國際標準就是要引領和規范行業發展，打開全球貿易銷售局面，讓‘洪雅味道’飄香全球?！庇嗪痛航榻B，而現實是，目前花椒調味油行業在國際上都沒有相關的標準。

一面是廣闊的全球市場，另一面是尚未搭建的行業統一標準?；ń氛{味油行業暴露出的問題也為洪雅本地企業打開市場提供了機遇。

國際標準意味著什么？

“有一句話叫‘誰掌握了標準，誰就有話語權’，表面上看似技術問題，背后實則是深厚的商業思維?！庇嗪痛罕硎?，制定國際標準就是要用全球化視野來考量，只有打開全球化市場，掌握話語權才能成為行業標桿。

對企業來說，要想在競爭激烈的市場中脫穎而出，掌握國際標準顯得尤為重要。在花椒行業，有著自己的“痛點”：因為沒有相關標準體系構建，造成行業內政府監管難、約束難，質量難以保證，外貿面臨標準雜、難準入問題。這對于尋求突破的洪雅縣企業來說，無疑是個機會。

“制定標準意味著行業的規范和貿易的便捷。打個比方，當下花椒行業魚龍混雜，質量難以保證。這也讓消費者難以區分產品質量，同時，各個國家標準不一，阻礙了產品銷售。但是，通過制定國際標準，把產品按照相關參數進行分類管理，讓消費者能準確界定產品質量，同時，統一規范的國際標準，也為產品走向國外市場掃清了障礙?！庇嗪痛航榻B，讓洪雅標準成為世界標準，更有利于洪雅產品參與全球貿易流通，提升洪雅品牌影響力。

國際標準會帶來什么？

“一旦首個花椒調味油領域的國際標準項目正式完成，將對洪雅藤椒產業起到巨大的推動作用?！庇嗪痛罕硎?，該公司提出的國際標準目前獲批立項，按照流程，在未來兩三年的時間，這項國際標準將會正式實施。而通過制定行業國際標準，勢必會顛覆落后的花椒產業生產方式和營銷方式，推動技術升級，并掌握市場普遍需求，彰顯企業領導地位。

此外，余和春表示，國際標準研究制定實施，不僅可以吸引同行客戶上下游產業鏈參與，還可以快速搭建生態鏈，形成互信關系，實現企業可持續發展。同時，利用行業影響力，最終達到打開貿易局面，占領國際市場的目的。

“除了有利于確立企業在行業里的領導地位，該國際標準還將促成洪雅藤椒產業鏈提檔升級，其影響力將滲透農戶、種植、加工等環節，受益面非常廣?！焙檠盘俳穮f會理事長王志華表示，該國際標準的立項，將在全社會形成政府“搭臺”、企業“唱戲”、群眾收益的良好局面。

數據統計，目前洪雅縣藤椒種植面積3.5萬畝，鮮藤椒產量1.5萬噸，年綜合產值達8億元。從事藤椒加工生產的規上企業就有7家。王志華表示，藤椒產業是洪雅重要的特色產業。洪雅縣牽頭首個花椒調味油領域的國際標準立項，將提振洪雅本地企業及農戶信心，有利于發揮企業行業里的引領作用，進而帶動農戶增收致富，為洪雅產品搶占市場，“洪雅味道”走出國門，洪雅品牌唱響世界，起到積極的作用。

來源丨　蒲訓訓　眉山日報全媒體記者　彭威楠　陳燕利